«Мандариновый» торт.

Введение.

Торт «Мандариновый» — это, несомненно, удивительно вкусное и ароматное лакомство, которое прекрасно подойдет для любого торжества или просто для чаепития в кругу семьи.

Основой этого торта является нежный корж, а также начинка из творога с йогуртом. Такой крем придает торту нежность.

Для украшения торта, можно использовать взбитые сливки, а также мандариновые дольки или цедру.

Торт получается очень ярким, нарядным и аппетитным. К тому же, торт «Мандариновый» отлично сочетается с чаем, кофе или другими горячими напитками.

А также станет настоящим украшением праздничного стола.

Безусловно, рецепты и вариации приготовления этого торта могут различаться в зависимости от предпочтений и фантазии каждого.

Однако, независимо от выбранного рецепта, торт «Мандариновый» оставит только самые положительные впечатления и будет радовать своим вкусом и ароматом.

Рецепт приготовления в домашних условиях.

Ингредиенты

Тесто:

225 г муки.

1 яичный желток,

70 г сахара,

1 щепотка соли,

125 г сливочного масла из холодильника,

Мука для посыпки разделочной доски,

Масло для смазывания,

3 горсти сухого гороха.

Начинка:

10 пластинок белого желатина,

Вода,

500 г нежного творога,

2 баночки нефруктового йогурта,

120 г сахара,

1 лимон,

 0,5 стакана взбитых сливок,

1 банка консервированных мандаринов.

Инструкция.

Тесто.

Прежде всего, просеять муку в миску, сделав в ней углубление и вылить в него желток. А потом сверху посыпать сахар и соль и добавить натертое на крупной терке сливочное масло. Все быстро перемешать руками или миксером с насадкой нож, чтобы образовалась однородная масса. Сформировать шар, обернуть его в пищевую пленку, положить в холодильник на 60 мин., чтобы оно остыло.

 Прежде чем приступить к раскатке теста надо посыпать мукой разделочную доску. Охлажденное тесто раскатать в форме круга диаметром 30 см.

Нагреть духовку до 200^о С. Форму выложить пергаментной бумагой, чтобы корж не прилип к противню. Тесто собрать на скалку и аккуратно положить в форму. Вытянуть тесто на 2 см по краям формы для того, чтобы образовался бортик. Проткнуть тесто в нескольких местах вилкой и на него высыпать горох.

Выпекать при температуре 200^о С около 20 мин. А потом удалить горох и корж оставить остывать в форме на некоторое время.

Начинка.

Прежде чем делать начинку надо развести желатин, как указано на его упаковке. Творог смешать с йогуртом и сахаром. Мандарины вынуть из банки на дуршлаг и дать хорошо стечь жидкости. Половину фруктов разрезать на маленькие кусочки и добавить в творожную массу. Выжать сок из лимона. Сок смешать с двумя столовыми ложками воды и разогреть.

Хорошо растолочь желатин. Добавить его в горячую лимонную жидкость, постоянно помешивая. Все взбить миксером вместе с творожной массой, чтобы образовалась гладкая консистенция и поставить в холодильник до неполного застывания. Выложить крем на корж и отправить в холодильник на 3 часа, чтобы он полностью остыл.

Взбитыми сливками наполнить кондитерский шприц и украсить торт, выложить оставшиеся дольки мандарина. Торт готов к подаче на стол.