Торт «Смородинка».

Введение.

Торт «Смородинка» Сладкие фантазии- это, безусловно, изысканное и вкусное лакомство, которое порадует всех любителей сладостей. Потому, что он имеет нежное внешнее оформление и изысканный вкус.

Основу торта «Смородинка» составляет мягкий бисквит. В качестве основной начинки использован крем на основе сливок с добавлением смородинового мусса.

Безусловно, декорация торта «Смородинка» играет не менее важную роль, чем его вкус. Торт украшен ягодами смородины, создавая яркий контраст на светлом цвете крема.

Торт «Смородинка» прекрасно подойдет для любого праздничного стола, будь то день рождения, свадьба или новогоднее торжество. Его нежный вкус и яркий внешний вид позволят порадовать ваших гостей. Создаст праздничное настроение, потому что он сочетает в себе прекрасный вкус и привлекательный внешний вид. Несомненно, это делает его непременным гостем на любом столе.

Рецепт приготовления в домашних условиях.

Ингредиенты.

Тесто:

-100 г изюма,

-3 столовых ложки рома,

-100 г сливочного масла,

-2 яичных желтка,

-150 г меда,

-200г овсяных хлопьев,

-0,25 л молока,

-1 лимон,

-Полтора пакетика разрыхлителя,

-2 яичных белка, щепотка соли.

Крем:

0,5 л сливок,

0,5 стакана смородинового мусса

Украшение:

-3 столовых ложки поджаренных овсяных хлопьев,

— Свежезамороженная смородина,

-Несколько листочков мелиссы,

-Сливочное масло для смазки,

-Тертые сухари для посыпки.

Инструкция.

Корж.

Прежде всего изюм промыть и замочить в роме. Сливочное масло взбить, чтобы онго стало пышным. В полученную массу постепенно ввести желтки и мед, не переставая взбивать. Овсяные хлопья и молоко добавить к сливочному крему и перемешивать до тех пор, пока тесто не станет пышным и пенистым.

Кроме того, натереть цедру лимона. Цедру, разрыхлитель и замоченный в роме изюм смешать с тестом. Белки взбить с солью и осторожно ввести в тесто, чтобы оно не осело.

Прежде чем, выложить тесто в форму духовку нагреть до 180^о С. , а форму выложить изнутри пекарской бумагой. Разровнять тесто в форме и выпекать в течение 60 минут. Готовность бисквита проверяем шпажкой. Протыкаем его и, если шпажка сухая, бисквит — готов. Однако, проверять готовность можно не ранее, чем через 30 минут. А потом корж переложить на кулинарную решетку и дать остыть.

Остывший корж разрезать по горизонтали на 2 равные части.

Крем.

Сливки взбить, чтобы образовалась стойкая пена. 1/3 частью взбитых сливок наполнить кулинарный шприц и поместить его в холодильник. Половину оставшихся сливок перемешать со смородиновым муссом.

А потом начинку из сливок и мусса выложить на нижний слой коржа и накрыть верхним слоем коржа. Края смазать оставшимися сливками.

Торт по краям обсыпать овсяными хлопьями.

Верх оформить с помощью кулинарного шприца, выдавив из него сливки. Будет оригинально, если украсить верх торта листочками мелиссы и ягодами смородины.