Введение.
Бисквитный торт с орехами кешью «Ореховый», покрытый шоколадной глазурью, несомненно заслуживает особого внимания
Этот торт сочетает в себе нежное бисквитное основание, хрустящие орехи и шоколадную глазурь.
Содержание статьи:
А также благодаря этому создает идеальное сочетание текстур и вкусов. Бисквитное основание торта придает ему пушистую и воздушную структуру. Особенностью этого бисквитного основания является его способность пропитаться влагой. Это делает его еще более сочным и насыщенным вкусом.
Торт обладает неповторимым вкусом и особым ароматом, потому что содержит орехи кешью. Однако, кешью не только вкусные , но и богаты полезными веществами: витаминами, минералами и антиоксидантами.
Благодаря этому торт с орехами кешью становится не только вкусным и аппетитным, но и полезным для организма.
Кроме того, покрытие торта шоколадной глазурью добавляет ему шикарный внешний вид. А также усиливает его вкус и положительно влияет на состояние организма, благодаря содержащемуся в нем какао.
Сверху торт покрыт глазурью, которая также полезна для организма, потому что содержит шоколад. Для приготовления глазури шоколад, смешивается с растопленным сливочным маслом, чтобы получилась густая блестящая масса. Она создает тонкую защитную оболочку на поверхности торта, которая сохраняет его свежесть.
В результате его нежное бисквитное основание, хрустящие орехи и блестящая шоколадная глазурь создают идеальное сочетание вкусов и текстур, принося радость и удовольствие всем, кто попробовал этот изысканный десерт.
Рецепт приготовления в домашних условиях.
Ингредиенты:
Тесто:
— 6 яиц
-200 г сахара
— 200 г муки
Крем:
— 200 г белого шоколада
— 200 мл сливок 33%
— 100 г молотых орехов кешью
-0,5 пакета ванильного сахара
Для украшения:
-200 г. горького шоколада (у меня 72,4%)
-50 г сливочного масла
-100 мл молока
-50 г молотых орехов кешью
Для пропитки:
-150 г сахара,
-150 мл воды,
— 50 г рома.
Инструкция.
1.Разогрейте духовку до 180 градусов.
Прежде всего, для приготовления бисквита отделите белки от желтков. Раздельно взбейте желтки и белки с сахаром до образования плотной пены и осторожно их соедините. Постепенно добавляйте муку вымешивая ее лопаткой, чтобы не было комочков
2. Прежде чем вылить тесто в разъёмную форму для выпечки, ее надо выстлать пекарской бумагой. Выпекайте около 30 минут, или пока зубочистка, воткнутая в середину торта, не выйдет сухой.
Однако,проверять готовность бисквита надо не ранее, чем через 30 мин.
3. В то время, как бисквит готовится, приготовим крем. Растопите белый шоколад на водяной бане. Добавьте молотые орехи кешью и тщательно перемешайте. Затем постепенно добавляйте хорошо взбитые сливки и продолжайте перемешивать, чтобы получилась гладкая и однородная масса.
4. Выключаем духовку, оставляем бисквит на 2 мин в духовке с приоткрытой дверцей, чтобы он не осел. Затем вынимаем и перекладываем на решетку до полного остывания, снимаем пергамент. Когда корж полностью остынет, разрежьте его горизонтально на две равные части. Чтобы бисквит был более сочным, пропитайте сахарным сиропом с ромом. Для пропитки 150 г сахара заливаем 150 мл воды и кипятим, чтобы сахар полностью растворился. Прежде чем добавить ром сироп остужаем до слегка теплого. Пропитку делим на 2 части.
Равномерно нанесите крем на нижний корж и аккуратно накройте верхней частью.
5. Для приготовления шоколадной глазури растопить сливочное масло, положить в него кубики шоколада и хорошо смешать до гладкости.
Полейте торт глазурью и украсьте орехами кешью.
6. Поставьте торт в холодильник на несколько часов.