Введение.
Черничный торт — это, безусловно, нежный и сочный десерт, приготовленный на основе черники. Этот ягодный торт отличается интенсивным ягодным вкусом и ароматом, который прекрасно сочетается с воздушным бисквитом.
Содержание статьи:
Для того, чтобы приготовить черничный торт потребуются следующие ингредиенты: — свежая черника или замороженная черника; — мука; — сахар; — яйца; — сливки; — сахарная пудра; — сливочное масло; — ванильный экстракт; — соль.
Он идеально подойдет для праздничного стола или как сладкое угощение на чаепитии. А также этот десерт обязательно понравится любителям черники и станет настоящим украшением вашего стола.
Рецепт приготовления в домашних условиях.
Ингредиенты:
— 1 стакан муки
— 100 г сливочного масла
— 1/2 стакана сахара
— 1 яйцо
— 1 чайная ложка разрыхлителя
— 1/4 чайной ложки соли
— 1 столовая ложка крахмала
— 2 стакана свежих черничных ягод
Для крема:
— 2 стакана сливок
— 1/4 стакана сахарной пудры
— 1 чайная ложка ванильного экстракта
Для пропитки:
-150 г сахара,
-150 мл воды,
-50 мл черничного ликера.
Инструкция.
1. Прежде всего, предварительно разогрейте духовку до 180 градусов С.
2. А потом в миске смешайте муку, соль и разрыхлитель.
3. В другой миске взбейте сливочное масло и сахар до получения гладкой консистенции. Добавьте яйцо и ванильный экстракт, продолжая взбивать, чтобы получилась однородная масса.
4. Постепенно добавьте сухую смесь во влажную смесь и тщательно перемешайте лопаткой.
5. Добавьте крахмал и чернику, аккуратно перемешивая, чтобы не повредить ягоды.
6. Прежде чем выложить тесто в разъёмную форму для выпечки, ее надо выстлать пекарской бумагой.
7. Выпекайте в разогретой духовке примерно 30-35 минут, или до готовности. Проверьте готовность, вставив в середину торта деревянную шпажку — она должна выйти сухой. Однако, проверять готовность можно не ранее, чем через 30 мин.
8. Выключаем духовку, оставляем бисквит на 2 мин в духовке с приоткрытой дверцей, чтобы он не осел. Затем вынимаем и перекладываем на решетку, чтобы он полностью остыл, снимаем пергамент. Когда корж полностью остынет, разрежьте его горизонтально на две равные части. Чтобы корж был более сочным, пропитайте сахарным сиропом с черничным ликером. Для пропитки 150 г сахара заливаем 150 мл воды и кипятим, чтобы сахар полностью растворился. Прежде чем добавить ром сироп остужаем до слегка теплого. А потом пропитку делим на 2 части и каждую часть слегка пропитайте сахарным сиропом с черничным ликером.
9. В то время, как торт остывает, приготовьте крем, взбейте сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до образования пиков.
10. Смажьте торт кремом, украсьте свежими черничными ягодами и сервируйте, в результате, торт готов!